Essen

Unsere Küche pflegt eine enge Bindung zur Region. Soweit es möglich ist, beziehen wir unsere Produkte von Erzeugern aus einem Umkreis von etwa 80 Kilometern. Wir kennen unsere Lieferanten persönlich, vertrauen auf die ausgesuchte Güte ihrer Lebensmittel und kochen vorwiegend nach der Saison. Das ist für uns die Basis – Anspruch und Qualität. Oder einfach gesagt: Für ein gutes Essen braucht man gute Lebensmittel! Wir bieten saisonal wechselnde vegane Speisen und Menüs an.

Business-Lunch

Kalenderwoche 25, 19.06.2017- 23.06.2017

Montag

Avocado-Tomatensalat

***

Putengeschnetzeltes | Pilze| Spätzle

 

Dienstag

Tomatencrèmesuppe

***

Schweinenackensteak | Bratkartoffeln| Gonsenheimer Blattsalat

 

Mittwoch

Wildpastete| Cumberlandsauce

***

Rinderhüftsteak | mediterranes Gemüse | Kartoffelgratin

 

Donnerstag

Blumenkohl-Kokossuppe

***

Penne | Kirschtomaten| Gemüsestreifen

 

Freitag

Gonsenheimer Blattsalat | Fetakäse

***

Fisch des Tages | grüner Spargel | Kräuterkartoffeln

 

14,00

 

Für Vegetarier / Veganer halten wir immer ein Alternativ-Gericht bereit

 

Spargelkarte

Spargelsalat | Kirschtomaten | Galia Melone

Rucola | gebackene Garnele

12,00

 

Spargelcrèmesuppe | Croûtons

9,00

 

***

 

1/2 Pfund Spargel | Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

Neue Kartoffeln

14,50

1 Pfund Spargel | Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

Neue Kartoffeln

24,50

wahlweise mit:

Tournedo vom Rinderfilet 16,00

Schnitzel vom Kalb 12,00

Zweierlei Schinken 9,00

Lachsfilet 13,00

 

***

 

Spargeleis | Balsamicoglace

8,00

 

Dreierlei von der Erdbeere

11,00

 

Abendkarte

Die Kupferberg-Klassiker

 

Bunter Marktsalat | wahlweise mit Ceasar-oder Balsamicodressing

Karotte | Gurke | Radieschen | Kirschtomate 

marinierte Champignons

11,00

mit gebratenen Rinderfiletstreifen 23,00

mit mariniertem Fetakäse 16,00

mit gebratenem Lachsfilet 19,00

 

Rumpsteak | Bratkartoffeln | Röstzwiebeln

Kräuterbutter | Beilagensalat

200 g* 22,00

300 g* 29,00

 

Schnitzel vom Kalb | Pommes Frites  

Beilagensalat

21,00

 

Kupferburger

feines Rindfleisch - medium gebraten -

Tomate | Essiggurke | Bacon | Cheddar | Pommes Frites

14,00

 

Flammkuchen klassik

8,00

 

Flammkuchen mediterran

8,00

 

 

Vorspeisen

 

Kupferberg Tapas

fünf verschiedene Leckereien aus Rheinhessen

13,00

 

Hausgebeiztes Lachsfilet | Honig-Senf 

Wildkräuter

13,00

 

Carpaccio vom Rinderfilet | Pesto

Rucola | Parmesan

17,00

 

kalte Gemüse-Lasagne | Basilikum

Brotchip

11,00

 

 

Suppen

 

Rinderconsommé | Gemüsestreifen

9,00

 

Bärlauchcrèmesuppe | Croûtons

8,00

 

Kokos-Blumenkohlsuppe | Falafel

8,00

 

 

Hauptgänge

 

Lamm Provencial | mediterranes Gemüse

Kartoffelgratin

28,00

 

Rinderfilet | Rosmarinkartoffeln

Keniabohnen

28,00

 

Zanderfilet | Specksauerkraut

Gemüsestroh

23,00

 

Kartoffelgnocchis | Tomatensugo | Oliven

16,00

 

Grünkernrisotto | Pilze | Kräuter | Kirschtomaten

16,00

 

 

Desserts

 

Pistazienparfait | Schokoladenkuchen

Honigkrokant

10,00

 

Millefeuille | Beeren | Mangosorbet

9,00

 

Bananen-Crème-Brûlée | Nougateis

8,00

 

Soja-Vanillemousse | Granny Smith Sorbet

Fruchtgel

8,00

 

 

 

Endpreise in Euro

Stand: April 2017

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir uns Änderungen in der Karte vorbehalten.